Där här jag ätit till middag idag....

ngredienser: 
500 g rostbiff (entrecote, oxfilé, biff eller vad man föredrar)
salt
peppar
1 dl bearnaisesås
8st sparris
6 skivor bacon

Blomkålsduchesse
2 st blomkålshuvuden
300 g philadelphiaost
3 st äggulor
1 dl riven ost
salt och peppar

Fyllda tomater
2 st tomater
3 msk persilja
3 msk parmesan
2 st vitlöksklyftor
3 msk olivolja
1 krm salt
1 krm peppar 

Gör så här 
Blomkålsduchesse
Koka blomkålsbuketter till dom är mjuka, häll av vattnet med hjälp av ett durkslag, skaka bort så mycket vatten som möjligt. Ha tillbaka blomkålen i kastrullen och sätt på låg värme så vattnet förångas. Mixa blomkålen till mos, ha philadelphiaost, äggulor och riven ost, mixa ihop allt till ett jämt mos. Smaka av med salt och peppar, moset kräver rätt mycket salt för att bli så där gudomligt gott.

Fyllda tomater
Skär av toppen på tomaterna och gröp ur fruktköttet. Blanda persilja, riven parmesan, pressad vitlök, olivolja, salt och peppar i en skål. Ha i röran i de tomma tomaterna.

Koka sparrisen och linda in i bacon, 4 st sparris och 3 st skivor bacon per person. Stek och salta och peppra köttet (250 g per person) som ni vill ha det, ta det lite blodigare eftersom det steks klart i ugnen. Smörj plankorna med smör. Börja med att spritsa ut moset, lägg på köttet, tomaten, sparrisbaconpaketet och bearnaisesås. Ställ in det i ugnen på 250 grader tills moset får en fin färg. Ät och njut!

Vi tyckte vi ätit så mycket kolhydrater den senaste tiden och vi ångrar inte ett dugg att vi gjorde detta. Vågar ni?

Receptet och bilden är hämtad från lchfrecept.se

Nämen en uppdatering kanske vore på sin plats för här har det ju inte hänt så mycket den senaste tiden.

I och för sig har det inte hänt så mycket i mitt liv just nu heller i vissa hänseenden å mycket i andra men vad tänker jag inte berätta här ;)

Ikväll har vi roat oss med att leta kurrykors, maken har fått för sig att hans säng står över ett sånt. Jag var iväg och köpte pekare idag och vi har testat. Jo det fanns kurrykors i hans halva av sängen och i en av barnens sovrum så nu kommer vi nog att ägna oss åt att möblera om i helgen. 

Kan också berätta att idag var jag så arg idag så det går inte beskriva med ord, på vem har ingen betydelse men bara jag tänker på det så kokar det inom mig. Fy för den lede säger jag bara, just då i den stunden önskade jag att jag kunde säga p r e c i s vad jag tycker. Men en annan gång ska jag göra det, ska bara bida min tid. Tro nu inte att jag tänker säga något fult eller hota eller så, nä jag ska säga "sanningen" lugnt och sakligt men måste som sagt vänta lite.

I morgon måste jag ta mig i kragen och försöka få undan julen, så jag kan få ledigt resten av helgen. Inser just nu att det faktiskt är fredag i morgon, nice :)

Men har inte haft tid, tillgång till internet ....återkommer!

Har suttit och knåpat på en ny blogg men dit kommer ingen få access, den är min egna hemliga vrå. Där kommer bara jag vara och skriva av mig.

Har egentligen inte gjort något överhuvudtaget idag förutom att se på tv, det är tuffa dagar när det är skidor och skidskytte på tvn. Har i alla fall hunnit med en hundpromis en kort rackare på 5 km.

I morgon packar jag och Linda bilen och åker mot Sveg, ska bara in till Östersund en sväng och byta ett modem på elgiganten. Kanske vi kikar på lite reor också, skulle behöva ett par nya skor/stövlar. 

Nu återgår jag till mitt feta grekiska bröllop, tekoppen och stickningen.

Ibland blir det inte som man tänkt sig och idag blev det så. Skulle åka och hälsa på en kompis som jag inte besökt på länge men hon ringde för en stund sedan och undrade om vi kunde skjuta på det för hennes söner spelade fotbollsmatch idag. Självklart gör jag det, vem vill missa sina barn när de idrottar....inte jag i alla fall.

Fick i morse veta att en av mina grannar avlidit, konstigt att vi bor så nära varandra men man vet inget om det ändå. Hur som helst hoppas jag att du fick krypa in Svens famn igen Kerstin, för jag misstänker att han blev riktigt glad över att få träffa dig igen. 

Nu förstår jag också varför ni var så närvarande hos mig för några kvällar sedan......

Vila i frid Kerstin och tack för allt.

de é grejer det :) 

Har varit och ätit middag hos mamma och pappa, vissa skulle säga men fick ni "bara" köttbullar till middag? Men det kan jag lova er.....mammas köttbullar går inte av för hackor. Har än inte ätit hemma gjorda köttbullar som är så goda som hennes och det kan jag lovar  er att det samma tycker mina barn. 

I morgon ska jag åka och hälsa på en kompis som jag inte umgåtts så mycket med de senaste året däremot har vi pratat om att träffas igen i flera år. I morgon ska det ske och på kvällen ska jag åka iväg och kika till den lokalen där vi ska ha zumba i under vårterminen. 

Nu sitter jag här och tittar på the voice, tycker faktiskt att det är rätt bra.  Resten av familjen letar en skoter eller skurhinken, den ena av dem finns någon stans och bara väntar på rätt ägare och den andra än spårlöst försvunnen.

Själv är jag rätt sur eller mest förbannad på min kropp,hela julen(ja ett par veckor före också) har jag ätit GI rivstartsfasen den enda jag unnat mig var under julafton var att smaka på ca 10 godis sedan återgick jag till strikt diet igen. Tror ni jag gått ner i vikt?? Nej nej, jag har gått upp i vikt, gud så jag hatar min kropp!!!!!!!!!!!!! Det spelar ingen roll vad jag gör så går jag upp i vikt, snart går jag och hänger mig.

I kväll är det sista natten med hela ungdomsgänget här hemma, i morgon åker Robban och Jenny ner mot stora staden. På söndag så ska jag skjutsa Linda till Sveg, där stannar jag till på tisdag. Jag har tagit två dagars semester för att inte behöva stressa så enormt mycket med tanke på det väder som är just nu.

Egentligen så skulle de åka till Boden i morgon och tävla men ingen av dem är pigg så det blir till att pigga på sig och fortsätta träna. 

Själv ska jag nog ut och åka skidor och ev hinna ut med skotern en sväng, på fredag kväll så ska vi åka till mamma och pappa och äta middag. Annars ska den här helgen bestå av att umgås med vänner och släkt, jag ska njuta av livet helt enkelt.

Som ni märkt har jag tappat insperationen till att skriva här på bloggen, svårt när man måste vakta sin "tunga" men jag ska försöka skärpa mig lite i framtiden.

Kanske blir det bättre när jag vet vart jag är på väg någonstans i livet. För just nu har jag många och stora frågetecken i mitt huvud och även om jag inte tänker så mycket på det så ligger det där ändå och "stör". Jag fick som uppgift av spåtanten förra våren att inte vara "där framme" utan leva i nuet, jag skulle inte planera och fundera på det som jag inte kan påverka för när det var dags så skulle det vara saker som jag inte hade "planerat" för. Nu är jag där.....det oväntade har skett eller rättare sagt startat och jag  sitter lydigt ner bara ner och väntar. Att jag skulle göra det bestämde jag mig för när det här började, känner så starkt att det här är något jag inte kan påverka just nu.

Det känns också så sjukt att en spåtant sa att det här skulle ske för ett år sedan??? och slår det in till hundra procent......då är jag i början av min nya resa. 

Hon sa bla så här

" Du kommer känna längs hela ryggraden att det är rätt MEN feghet kan få dig att tveka" 

Jag känner precis det hon sa, både längs ryggraden och mycket feghet MEN fegheten ska inte hindra mig!

Morgondagens middag

500 g nötkött, t.ex grytbitar 
1 gul lök 
1 röd paprika 
1 grön paprika 
1 burk majs (400 g) 
1 msk rapsolja 
5 dl vatten 
1 1/2 msk oxfond 
1 msk tomatpuré 
1 msk soja 
1 pressad vitlöksklyfta 
2 tsk paprikapulver (gärna starkt) 
1/2 tsk mineralsalt 
1 krm svartpeppar 
3 lagerblad

Skala och hacka löken. Kärna ur paprikorna och strimla dem. Låt majsen rinna av. 
Dela köttet i mindre bitar och bryn det i en gryta med olja i botten tills det får lite färg. 
Tillsätt vattnet, fonden, tomatpurén, sojan, vitlöken, kryddorna, majsen samt grönsakerna. Låt koka på svag värme i cirka 30 minuter.

Servera med fullkornsris eller potatis-