Där här jag ätit till middag idag....

ngredienser: 
500 g rostbiff (entrecote, oxfilé, biff eller vad man föredrar)
salt
peppar
1 dl bearnaisesås
8st sparris
6 skivor bacon

Blomkålsduchesse
2 st blomkålshuvuden
300 g philadelphiaost
3 st äggulor
1 dl riven ost
salt och peppar

Fyllda tomater
2 st tomater
3 msk persilja
3 msk parmesan
2 st vitlöksklyftor
3 msk olivolja
1 krm salt
1 krm peppar 

Gör så här 
Blomkålsduchesse
Koka blomkålsbuketter till dom är mjuka, häll av vattnet med hjälp av ett durkslag, skaka bort så mycket vatten som möjligt. Ha tillbaka blomkålen i kastrullen och sätt på låg värme så vattnet förångas. Mixa blomkålen till mos, ha philadelphiaost, äggulor och riven ost, mixa ihop allt till ett jämt mos. Smaka av med salt och peppar, moset kräver rätt mycket salt för att bli så där gudomligt gott.

Fyllda tomater
Skär av toppen på tomaterna och gröp ur fruktköttet. Blanda persilja, riven parmesan, pressad vitlök, olivolja, salt och peppar i en skål. Ha i röran i de tomma tomaterna.

Koka sparrisen och linda in i bacon, 4 st sparris och 3 st skivor bacon per person. Stek och salta och peppra köttet (250 g per person) som ni vill ha det, ta det lite blodigare eftersom det steks klart i ugnen. Smörj plankorna med smör. Börja med att spritsa ut moset, lägg på köttet, tomaten, sparrisbaconpaketet och bearnaisesås. Ställ in det i ugnen på 250 grader tills moset får en fin färg. Ät och njut!

Vi tyckte vi ätit så mycket kolhydrater den senaste tiden och vi ångrar inte ett dugg att vi gjorde detta. Vågar ni?

Receptet och bilden är hämtad från lchfrecept.se